第十一章 做牛肉干 (第1/2页)

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过了一夜之后，原本还发出喘气声音的大水牛也彻底没了生息。

吹了一晚上的冷风的江峰，借着晨光向着它走去，卧倒在地上的大水牛像一座肉山，江峰的钢钎还插在它身上，地下汇聚了不少牛血，想来是失血过多而死掉的。

将钢钎从它身体里面拔出来以后，江峰开始剥皮抽筋的工。

用匕首划开坚韧的牛皮，江峰开始切割，剔除筋膜，切成牛肉条，每条四指宽，手臂那么长。

这么多的牛肉江峰肯定要不完，还好有乌龟在，要不然多的都得扔了。

“快过来，让你吃东西！”

“吃，哦，好饿啊！”

远处趴着的的乌龟听到江峰的命令立刻来了精神，向着江峰爬了过来。

江峰找了一块大石头，用河水洗干净以后将切下来的肉条都放在上面。被江峰放弃的列如内脏，牛尾，筋骨肥肉等都喂给了乌龟。

江峰除了收获了大量的精牛肉之外，还在它的脑袋里找到一颗透明的晶核，两只锋利的牛角。

这这东西都被江峰收了起来，现在最重要的是处理牛肉。

江峰取下来的牛肉足足有一吨重，要是处理不好可就损失大了。

制牛肉干的工序并不复杂，但是却要花费大量的精力去处理。

所以江峰选择简单的处理方式，原本需要煮熟的步骤免了，用木头做了两个支架，搭上木条将牛肉将抹了些盐以后挂在木条上慢慢滴干牛肉里的血水。

不过一个支架肯定不够，江峰又做了三个才将所有牛肉挂起来。

而后又找来足够的木材升起火，烧出木炭以后扑灭明火，将木炭放在了牛肉下面慢慢熏烤。

江峰一边看着火炭，一边烤起了牛肉，不得不说变异牛肉就是不一样，香甜可口有嚼劲！

这种方法直到中午，但是这牛肉依旧只是外面那一层干了。

江峰重新升起火，从河道里找来一些卵石铺在火炭中，等到石头被烧的发红，江峰将火焰熄灭，用草木灰将石头盖住，再将一条木杆的牛肉取下来放在草木灰中，每个两分钟翻动一次，二十分钟以后就可以取出。

石头的高温可以将里面的肉焖熟，外面的草木灰可以吸掉多余的水分和油脂。

之后重复刚才的步骤，接连处理了剩下的牛肉以后这一天又快要结束了。

不过收获也是十分可观的，堆成小山的牛肉干，这牛肉只需要吃之前吹掉草木灰就行。

原本接近一吨的牛肉，处理之后也就四百公斤的量。以江峰现在的能力最多带走一半，但是看着这些做好的牛肉干江峰舍不得啊！

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