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姜子衿打算当个甩手掌柜，所以必须物色一个靠谱的人代她管理酒楼。可她已经找了一个月，发现那些来应召的都是一副老奸巨猾的模样。她不喜欢这种性格的人，虽然这种人可以给酒楼带来更大利益，但她内心有自己的坚持。
她正在酒楼里发愁，门外有一中年人走进来，东张西望，最后问道：“请问姑娘，这酒楼的东家在哪里？”
姜子衿说：“我就是，你什么事？”
那人听到她就是东家，眼神中闪过一抹诧异，说道：“不知姑娘这里是不是在招掌柜。”
姜子衿点点头说：“没错，你是来应聘的？”
她立刻来了兴趣，有些人，第一眼看见你就会觉得他很踏实。
眼前这个人，就给姜子衿这种第一印象。
“在下刘全，秀才功名在身，不知东家可看得上？”他自我介绍说。
秀才。
姜子衿吓了一跳，按说这种人都是应该继续科举的，难道这也是个跟冯秀才一般，自觉科举无望，享受人生的人物？
“您老给我当掌柜绰绰有余了，但您可想好，在我这当掌柜的，可没时间读书。”姜子衿提醒他。
“还读什么书，不读了，不读了。”他在说这句话时，明显带有遗憾。
姜子衿随后问了他几个开酒楼时需要注意的问题，他都一一答对，有些地方做得比她这个当了一年多的掌柜还要周全。
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